Leniwy krem z batata

W zasadzie to.. zupy krem generalnie są leniwe. No bo co, przygotwanie warzyw, bulionu, przypraw, zmiksowanie. Chyba nic więcej?

Wiecie, nie jestem może specjalistką od dań wytrawnych, aczkolwiek staram się dokształcać w tej dziedzinie jak najbardziej mogę :)

Jako, że zupy krem, to jeden z moich ulubionych obiadów, to dzisiaj zapraszam Was na przepis na krem z batata. Prosty, pyszny, zdecydowanie nie czasochłonny, a wiem coś o tym, ponieważ gdy jeszcze uczęszczałam na lekcje zdalne w liceum, to był to obiad, który zdążałam zrobić w przerwie między jedną lekcją a drugą...

Syci naprawdę dobrze, o rany, a jak smakuje. Wiele osób go już jadło, każda z nich zachwalała. Jeśli chodzi o dostępność składników do jego wykonania, tylko jeden z nich może być w pewien sposób problematyczny, ale ustalmy - jest on trochę bardziej opcjonalny, a bez niego wasz krem z batatów mimo wszystko się uda. Mowa tutaj o płatkach drożdżowych nieaktywnych, których uwielbiam używać w daniach "na słono", ponieważ mają wiele super właściwości zdrowotnych, aczkolwiek, co ważniejsze - nadają daniom pysznego, serowego smaku. Możecie je dostać w większych supermarketach typu Kaufland, Tesco, Carrefour, czy Auchan :)

---

Składniki na 2 duże lub 3 średnie porcje:

Uwaga! Od razu zaznaczam, jeśli potrzebujecie większej ilości kremu, zwiększajcie proporcjonalnie ilość składników.

Ok. 500-600ml bulionu (może być ugotowany na mięsie, może być warzywny, a może być też z kostki)

Ok. 300g batata (1 sztuka średniej wielkości)

2 małe ziemniaki (waga ok. 150g)

1 większa marchewka

1 solidna łyżka masła orzechowego (tak, serio, masło robi robotę)

1/3 szklanki płatków drożdżowych - ok. 3 łyżki

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

Przyprawy:

Sproszkowany imbir - pół płaskiej łyżeczki

Papryka wędzona - pół płaskiej łyżeczki

Pieprz czarny - najlepiej świeżo mielony - do smaku, ale nie żałujcie :)

Sól - do smaku

Sos sojowy - ok. 2 łyżki

Kurkuma - 1/3 łyżeczki

Cynamon - 1/3 łyżeczki

Do podania:

Jogurt/śmietana

Świeże zioła (dowolnie, ale ja polecam np. szczypiorek, kolendrę)

Pestki dyni/prażone migdały

Świeżo mielony pieprz

Ziemniaki, batat i marchewkę obierz, pokrój na małe części i ugotuj do miękkości.

Na oliwie/oleju podsmaż pokrojoną drobno cebulę oraz czosnek.

Do garnka z bulionem dodaj ugotowane warzywa, następnie dorzuć podsmażoną cebulkę i czosnek, masło orzechowe, płatki drożdżowe, wszystkie przyprawy i zmiksuj blenderem na jednolitą, gładką masę.

Podawaj z dodatkami według uznania.

Smacznego!

PS Mam nadzieję, że spodobają Wam się moje pomysły na dania wytrawne, nie chciałbym się ograniczać wyłącznie do słodkości, które mimo wszystko w moim sercu mają zawsze pierwsze miejsce :)