Pieczony sernik bananowy

Jeśli przekonał Was mój sernik nowojorski, to to jest jego godny następca. Od razu przekażę Wam garstkę informacji, dlaczego ten sernik jest fenomenalny...bo w sumie, uważam, że jest ☺️ 1. Jego istota tkwi w prostocie, składniki dostaniecie nawet w sklepie osiedlowym, Żabce, Groszku, i innych tego typu podobnych.

2. Konsystencja. Jeśli znacie kremową konsystencję sernika nowojorskiego, to konsystencja tego sernika jest również bardzo delikatna, kremowa. 3. Banany. Znacie ten moment, gdy w domu zostają Wam bardzo ciemne banany? W sumie niewiadomo co z nich zrobić, ja wtedy najczęściej piekę chlebek bananowy albo wrzucam je do koktajli/mrożę, ewentualnie przemycam w plackach bananowych. Tym razem wykorzystuję je właśnie w tym serniku, bo nadają mu cudownej słodyczy.

4. Serek wiejski. Nie każdy go lubi, ja osobiście traktuję go jako taki must have w kuchni. To właśnie za jego sprawą sernik wychodzi delikatny, leciutki, wprost przepyszny. No i nie zapominajmy, to też spoko opcja dla osób będących na diecie redukcyjnej, zawsze tych kalorii pakujemy w sernik mniej :)

5. Macie problem z laktozą? To opcja idealna dla Was, ponieważ serek wiejski, śmietanę 18 i masło dostaniecie w supermarketach w wersji bez laktozy ;)

6. Czas przygotowania. Naprawdę, wierzcie mi, przy tym serniku się nie narobicie, bo to tylko kwestia wymieszania składników, wyłożenia do tortownicy i upieczenia. Szybko i prosto.

Koniec gadania, czas na składniki!

---

Składniki na tortownicę o śr. 24cm

2 duże banany (im ciemniejsze tym lepiej) waga: około 270-300g

2 opakowania serka wiejskiego (800g)

1 opakowanie śmietany 18% (200g)

3 jajka

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie, jeśli posiadacie)

3 łyżki cukru/erytrytolu/ksylitolu

Szczypta soli

1 saszetka budyniu (35-40g) o dowolnym smaku, aczkolwiek polecam smak słony karmel/wanilia - jeśli nie posiadacie budyniu, użyjcie mąki ziemniaczanej i więcej ekstraktu z wanilii (lub kilka kropel aromatu)

70g masła

200g dowolnych ciasteczek

Do dekoracji: Prawdziwe gorzkie kakao, wymieszane z cukrem pudrem

Ciasteczka zmiel na pył, roztop masło i wymieszaj je z ciasteczkami. Wyłóż masę na dno tortownicy, odstaw do lodówki.

Piekarnik ustaw na 170 stopni.

W dużym, wysokim naczyniu zmiksuj ze sobą dokładnie banany, serek wiejski, śmietanę, budyń, jajka, cukier/słodzik, ekstrakt z wanilii, sól. Wylej całość na przygotowany spód z ciasteczek.

Piecz w piekarniku przez około godzinę, w temperaturze 170 stopni.

Po upieczeniu odczekaj aż przestygnie, posyp kakaem i wcinaj! 😊❤️

Przepyszny jest zarówno świeżo po upieczeniu, jak i następnego dnia, gdy postoi w lodówce przez noc.